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| 老年人糖尿病人的健康食谱 |
| 达州新闻网健康频道 http://health.dzxw.net 2007-10-10 |
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早 餐
主食：高纤维馒头或高纤维饼等主食。
副食：1.煮鸡蛋或荷包蛋一个。
2.淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。
3.凉拌蔬菜。
午 餐
主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食。
副食：1.瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。2.清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。
晚 餐
主食：1.高纤维馒头、高纤维大米饭等主食。
2.喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。
副食：1.蔬菜、豆制品等。
2.鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。
睡 前
每晚睡前喝纯牛奶一杯，约300毫升。
说明：
糖尿病人每天主食必须吃够，不得少于300克(干品)；主食做到大米、面粉混合食用才有益健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食，或一顿大米主食、两顿面主食；每天所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上；每天所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调；食盐不超过6克；食用油用植物油，不超过18克为宜。
另外，含糖量为3％以下的蔬菜，有以下几种，可供糖尿病人选食：大白菜、圆白菜、菠菜、油菜、韭菜、茴菜、苘蒿、芹菜、苤蓝、莴苣笋、西葫芦、西红柿、冬瓜、苦瓜、黄瓜、茄子、丝瓜、芥蓝菜、瓢菜、塌棵菜、蕹菜、苋菜、龙须菜、绿豆芽、鲜蘑、水浸海带等。
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